堕天使の煉獄

なにげにパスタの具材用に、
マイタケとベーコンを買ってあったのだけども。

パスタに全部入れるにはちょっとアスパラの量が多すぎる。
ベーコンも一度では到底使い切れない量がある。

ということで、アスパラのベーコン巻きなんか作ってみようと思い立つ。


まず、アスパラの下の方の堅いところを切って
ピーラーで下の方の皮をむく。

今回のアスパラは、ぶっとくて長い奴なので
ベーコンの長さにあわせて４等分に切る。

んで軽くレンジでチン。

その後アスパラをベーコンの上にのせて、
そこに粗挽きの粒マスタードを隠し味に。
んで、くるくる巻いて、爪楊枝で固定する。

熱したフライパンに軽く油を引いて、
ベーコンの巻き終わりを下にして並べる。

軽く火が通るとベーコンは引っ付いて
解けなくなるので、爪楊枝を抜く。
塩こしょうしながら、まんべんなく焼き目がつくまで
転がしながら焼く。

焼き上がったら、そこに上からポン酢を少量回しかけ、
一煮立ちさせる。

ベーコンを皿に移し、フライパンに残ったポン酢もソースとして
上からかけてできあがり～。


……これがえげつなく旨かった……。

できあがったときの匂いがからしてやばひ。

見た目もこんがりで美味そうだったので
写真撮ろうかと迷ったけど
携帯から画像移すのって面倒なんだよなーと
やめちゃったのだけども、撮れば良かったな。


なにげにこのレシピで作るのは初めてで
コレまでは普通に塩こしょうしたあと、最後は醤油を軽く…
ってかんじだったのだけども。

レシピサイト眺めてたら、
粗挽き粒マスタードが合うとあって、
今ちょうどチューブの奴あったなーと。

そして、醤油じゃなくて、ポン酢ってのも
マスタードのとは別のレシピに載ってて。


たしかにマスタード合うわー。
アスパラの青臭さを美味く消してくれるし、
ぴりっとアクセントにもなるしで。

そして、ポン酢もいい感じ。
醤油だと、焦げると苦みが出るのだけど
ポン酢だと苦みが出ないし
酸味もまたアスパラの青臭さを押さえてくれるので
これもベストマッチかも。


久しぶりに、こいつは美味いっ！
ってもの食べた感じｗ

……安上がりだな。